Дали навистина житариците од цело зрно се поздрави?!

Во нивната оригинална, цела состојба (необработена), зрната како пченица, овес, каша и ориз имаат надворешни слоеви или обвивки. Целите зрна најпрво се собираат како цело зрно јадро кое се состои од слоеви на трици, микроб и ендосперм. Овие слоеви содржат здрави витамини, минерали и влакна, како и јаглехидрати, протеини и здрави незаситени масти. П