Чоколадото можеби наскоро нема да се топи на летните горештини: Научниците работат на нова формула
Чоколадото во иднина би можело да остане цврсто и на температури од 38 до 45 степени Целзиусови, а научниците веќе работат на развој на формулации кои би биле значително поотпорни на високите температури. Истражувањата би можеле да донесат големи промени во производството, складирањето и транспортот на чоколадо, особено во земјите со екстремно топла
Чоколадо што не се топи на топло? Научниците се сè поблиску до решение
Актуелните истражувања се движат во три поврзани насоки – проучување на шеќерот, мастите и самиот процес на производство, пренесува научното списание „The Conversation“. Кога станува збор за шеќерот, научниците работат на модификација на неговата микроструктура. Тоа подразбира зајакнување на внатрешната структура на чоколадото со додавање многу мали
Научниците се обидуваат да направат чоколадо што не се топи на топлина
Научниците во прехранбената индустрија работат на развој на чоколада отпорни на топлина, односно чоколада што можат да ја задржат својата форма на температури од 38 до 45 степени. Моменталните истражувања следат три поврзани насоки на истражување - проучување на шеќерот, мастите и самото производство. Кај шеќерот, се работи на модификација на микроструктурата
Чоколадото во иднина можеби нема да се топи ни на 45 степени – научниците работат на нови формулации
Чоколадото во иднина би можело да остане цврсто дури и за време на големи летни горештини. Научници и експерти од прехранбената индустрија работат на развој на посебни видови чоколадо кои би можеле да ја задржат формата на температури меѓу 38 и 45 Целзиусови степени, а некои експериментални формулации би можеле да издржат и повисоки температури. Станува
Чоколадото во иднина можеби нема да се топи ни на 45 степени – научниците работат на нови формулации
Чоколадото во иднина би можело да остане цврсто дури и за време на големи летни горештини. Научници и експерти од прехранбената индустрија работат на развој на посебни видови чоколадо кои би можеле да ја задржат формата на температури меѓу 38 и 45 Целзиусови степени, а некои експериментални формулации би можеле да издржат и повисоки температури. Станува
Чоколада што не се топи ни на 45°C? Научниците се блиску до решение
Чоколада што нема веднаш да се растопи на летните горештини? Научниците работат токму на тоа, но најголемиот предизвик е да остане вкусна како класичната. Научниците во прехранбената индустрија развиваат чоколада отпорна на високи температури , која би можела да го задржи својот облик и при температури од 38 до 45 степени, а во некои експериментални