Што е гриз и кои се неговите придобивки? Дали е поздрав пченичниот или пченкарниот?

Гризот е крупно мелено брашно кое најчесто се добива од тврда пченица (durum), но постои и пченкарен гриз како честа алтернатива. И двата видови гриз имаат важна улога во исхраната, но се разликуваат по составот и здравствените ефекти. Пченичен гриз и неговата хранлива вредност Гризот од тврда пченица се користи низ целиот свет за подготовка на леб,